育て方|栽培方法

【簡単?コツは?】 空芯菜(ヨウサイ)の育て方|栽培方法【決定版】

1.クウシンサイ栽培について

クウシンサイ栽培について

クウシンサイは、熱帯アジアが原産地で、中国南部から東南アジア、インドを中心に栽培されています。

ヨウサイ、エンサイ、カンコン、アサガオ菜と多くの別名があります。

茎がストローのように空洞で、サツマイモのように地面をはって生長しますがイモはできません。

 

わき芽が次々に生長するので繰り返し収穫できます。

また、挿木での養殖も簡単です。

高温多湿を好み、春に種をまき10月末まで収穫できます。

ただし、寒さには弱く、10℃以下になると生長が止まります。

霜に当たると枯死してしまうので注意してください。

葉汁にはわずかにぬめりがありますが、茎はシャキッとしてクセのない独特の味があります。

2.クウシンサイの品種

クウシンサイの品種

若どり用細葉種の「なつサラダ」は2〜3週間と短期間で収穫でき、その後も数回収穫できる立性の品種です。

クセがないので、生でサラダとしても利用できます。

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3.クウシンサイの育て方

土づくり

土づくり2

日当たりがよく、肥沃で保水性の高い土壌が良いでしょう。

土壌水分が不足すると新葉が小さくなります。

種まきの2週間前に苦土石灰を、1週間前に堆肥、有機配合肥料を施し、クワなどでよく混ぜながら耕し、幅60cm、高さ5〜10cmの畝を立てます。

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種植え・植えつけ

クウシンサイの植えつけ

4月下旬〜8月中旬ごろ。寒さに弱く、遅れると楽しめる期間が短くなります。

種は皮が硬いので、ひと晩水に浸して吸水させてからまくと発芽が揃います。

株間30cm、条間45cmの2条まきで植えます。直径3cm、深さ1cmの穴をあけ、一穴4〜5粒ずつ均等にまきます。

覆土後は軽く土を押さえ、たっぷりと水を与えます。

管理

クウシンサイの間引き・追肥

間引き

双葉が展開したら、生育の良い苗2本を残します。

1回目の追肥

草丈7〜8cmのころ(種まき2〜3週)、株間に化成肥料(8-8-8)30g/㎡を追肥して土とよく混ぜます。

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2回目以降の追肥

6週間ごとに、収穫予定の8週間前まで続けます。追肥の仕方は1回目と同じです。

収穫

クウシンサイの収穫

草丈30cmくらいが収穫の目安です。本葉(節)を3〜4枚残し、先端を切り取り収穫します。

残された節からわき芽が伸びるので、わき芽が30cmほどに伸びたら、また本葉を3〜4枚残し収穫、を繰り返します。

4.クウシンサイのよくある生育不良|おもな病害虫

特に発生する病気はありません。

害虫はアブラムシ類、イモコガ、ハスモンヨトウ、ハダニ類が発生します。

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5.まとめ

ヨウサイの育て方まとめ

①種はひと晩水に浸し吸水させてからまく。

②乾燥に弱いので、こまめに水やりをする。

③追肥は株の成長を見ながら行う。

④地力が落ちると品質低下の原因となるので注意。

⑤収穫は順次若い茎葉を摘み取る。

この記事では、クウシンサイ(エンサイ)の育て方・栽培方法について紹介しました。

下記では、他にも100種類以上の野菜の育て方・栽培方法をまとめていますので、コチラもあわせてご覧ください。

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家庭菜園の初心者の方向けに、野菜の栽培方法の基本から育て方のコツ、応用技まで紹介しています。