１.メキャベツ栽培について
芽キャベツは「子持ち甘藍」と呼ばれるキャベツの仲間で、キャベツと同様に冷涼な気候を好み、栽培も子葉はや生育初期はキャベツと全く同じ姿をしています。
２.メキャベツの品種
上記のほか、メキャベツとケールをかけ合わせたプチヴェールが栄養価の高さから注目されています。
３.メキャベツの栽培方法
土づくり
日当たりがよく、保水性・排水性に優れ、さらに肥沃な畑が最適です。
植えつけの２週間前に苦土石灰を全面に散布し、１週間前に、保水性を高めるために、完熟堆肥を多めに施し、化成肥料もまいてよく混ぜます。
畝幅は８０〜１００cmぐらいで広めにつくります。
種植え・植えつけ
発芽温度は１５〜２５℃と少し低く、また結球温度は１０℃前後のため（２３℃以上になると結球しない）、寒冷地以外は秋まき（７月中旬〜８月中旬）です。
苗づくりはキャベツと同様で、発芽後、間引きを経て本葉が４〜５枚になったら８月上旬〜下旬に植えつけます。
草丈が高くなるので、根元まで十分に日光が当たるように、株間を５０〜６０cmとして１条植えにします。
キャベツと同様に、植え穴には殺虫剤（オルトランなど）を入れ、植え終わったら十分に水やりをします。
管理
除草・追肥・土寄せ
植えつけから１ヶ月後から大体３週間ごとに、除草をして化成肥料（８-８-８）50g／㎡を畝の肩にやり、土寄せをします。
生育旺盛で草丈が伸び、また生育期間もキャベツより長いので、追肥の回数と量もキャベツより多めになります。
支柱立て・下葉のかき取り
草丈が４０cmくらいになったら、倒れやすいので支柱をします。
そして本葉が２０枚くらいになると、わき芽が結球し始めますので、地際から１０cmほど下葉をかき取り、結球してくるメキャベツに日光が当たるようにします。
結球は下から上へ進んでいくので、結球の邪魔にならないように下から順に葉は常に１０枚以上残すようにしましょう。
収穫
植えつけから３ヶ月ほどで収穫期を迎えます。
下の方にある球のうち、締りの良いもの（直径２.５cm、重さ１０gほど）から順にかき取ります。
４.メキャベツのよくある生育不良｜おもな病害虫
特にかかりやすい病気はありませんが、キャベツと同じで、アオムシ、コナガ、ヨトウムシ、アブラムシなどが発生します。
５.まとめ
①種まき用土を使って健全な苗をつくる。
②夏まきは黒の寒冷紗の下で苗をつくる。
③アオムシの食害が多いので防除する。
④日照、保水・排水、肥沃さが必要。
⑤アブラナ科作物の跡地は１〜２年あけてから。
この記事では、芽キャベツの基本的な栽培方法について紹介しました。
芽キャベツ栽培のコツは下記にまとめています。
下記では、他にも１００種類以上の野菜の育て方・栽培方法についてまとめています。
