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１.葉が波打ったものと平らなものがある
品種の分化が少ない紫蘇にも、いくつかの系統があります。
葉の色の違いから青紫蘇と赤紫蘇があり、さらに、それぞれに縮緬葉と平滑葉の系統があります。
２.紫蘇にはどんな使い方がありますか
生育ステージに応じて色々と楽しむことができます。
発芽直後の双葉は芽紫蘇と呼ばれ、刺身のつまなどに用います。
葉紫蘇は薬味や彩りに、赤紫蘇は梅干しや漬物などに風味と色味を加えます。
９月に、穂の約３分の１が開花したところで折りとったものが穂紫蘇で、刺身やあえ物のトッピングなどに使います。
花が終わり、種が未熟なうちに収穫したものは実紫蘇と呼ばれ、漬け物やつくだ煮などに使います。
おわりに
この記事では、シソ栽培のよくある質問について紹介しました。
下記では、シソの基本的な育て方や実践記録などをまとめています。
下記では、１００種類以上の野菜の育て方・栽培方法についてまとめています。
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