イタリア野菜特集

珍しいイタリア野菜の育て方【厳選25選!!】

野菜づくりをし始めた頃はピーマンやナスなどよく食べる、もしくは作りやすい野菜を育てたことでしょう。

しかし、ある程度様々な野菜を育てるようになると、徐々に「スーパーで売っていない野菜を育てたい!」「あまり育てている人が少ない珍しい野菜(難しい野菜)を育てたい!」という欲が出てくるようになってきます。

そこで、この記事ではあまり育てている人が少ない25種類の珍しい野菜をイタリア野菜に絞ってまとめていますのでぜひ参考にしてください。

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表の左側には「野菜の名前」を、表の右側には野菜のタイプ(葉菜、果菜、花菜、根葉、茎葉、ハーブ)を掲載しています。

栽培が比較的簡単(普通)な野菜

スイスチャードの品種

まずは、栽培が比較的簡単、もしくは普通程度のものをまとめました。

イタリアンパセリ葉菜
エシャロット葉菜
エルバ・ステラ葉菜
カーボロ・ネロ葉菜
コールラビ茎葉
コリアンダー葉菜
スイスチャード葉菜
ストリドーロ葉菜
チャイブ葉菜
ホースラディッシュ根菜
リーキ葉菜
タイムハーブ
ディルハーブ
ルバーブ葉菜
ローズマリーハーブ

栽培が比較的難しい野菜

アーティチョーク

栽培が比較的難しい野菜をまとめました。

軟白栽培や栽培期間が短い野菜など、どれも工夫やテクニックのいる野菜ばかりです。

中級者はコチラの野菜たちにぜひ挑戦してください。

アーティチョーク花菜
エンダイブ葉菜
カプリス果菜
キュウリメロン果菜
茎ブロッコリー花菜
ズッキーニ果菜
チコリ葉菜
トレビス葉菜
フェンネル葉菜
メキャベツ葉菜
ロメインレタス葉菜

おわりに

この記事では珍しい野菜をイタリア野菜に絞って25種類紹介しました。

ここに掲載している野菜を育てていると「家庭菜園 中級者」と言えるでしょう。

この他にも100種類以上の野菜の育て方については下記にてまとめています。

また、今回紹介した野菜やそれ以外の野菜たちの和名、イタリア名、フランス名の対照表を下記にてまとめていますので、コチラも気になる方は合わせて参考にしていただければと思います。